Puding Tempe

Ini salah satu resep lama yang disuka banget sama sahabat saya mbak Defriana Ekawaty..... :-) hehehe....request dari mb Defri untuk ditampilkan di kumpulan resep ini. Selamat Mencoba.....

Bahan:

2 bungkus agar-agar coklat
800ml susu cair
3 butir telur, ambil putihnya kemudian kocok hingga kaku. Putih telur ini optional saja, boleh ditiadakan....
300 gram gula pasir
1 papan tempe ukuran sedang
1/4 sdt garam (sedikit saja)

Saus:

2 sdm tepung maizena
200 ml susu cair
50 gram gula pasir

Cara Membuat:

1. Kukus tempe hingga matang, kemudian blender dengan sedikit air hingga halus.
2. Campurkan agar-agar dan susu, aduk merata. Masukkan tempe dan gula dan garam, aduk dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih dan terasa mengental.
3. Tuang sedikit demi sedikit adonan agar-agar ke dalam putih telur sambil diaduk-aduk merata hingga semua agar-agar tercampur rata dengan putih telur. Masukkan ke dalam cetakan, setelah dingin masukkan ke dalam kulkas.
4. Untuk sausnya, campur tepung maizena dengan sedikit susu. Aduk hingga benar-benar tercampur. Setelah itu masukkan ke dalam sisa susu dan tambahkan gula. Masak dengan menggunakan api kecil hingga mendidih.